食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸金针菇的做法步骤
-
1金针菇切掉根部。 -
2洗净，撕开，抖散，控水备用。 -
3沥干水分的金针菇装盘，入锅蒸。大火上气后蒸5分钟。 -
4蒸金针菇时准备调味汁:小碗里加2满勺剁椒，3勺生抽，半勺糖，拌匀。 -
5蒸过的金针菇会出现很多汁液。 -
6倒出蒸出的汁液。 -
7把调好的剁椒汁浇在金针菇上，再次入锅，大火蒸，我又蒸了大概七八分钟。 -
8蒸好的金针菇取出，撒上葱花。 -
9锅里注油，烧至冒烟。 -
10趁热浇在金针菇上即可。
小窍门
自己做的剁椒，不太辣，买的剁椒又辣又咸吃不好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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