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诗文
碱水粽
释义
食材明细
主料
糯米
1000g
辅料
粽叶
适量
调料
食用碱
5~6g
小苏打
2g
原味 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
高级 难度
碱水粽的做法步骤
1
糯米淘洗干净后浸泡2个小时。
2
清洗干净的粽叶放锅里煮10分钟。
3
捞出用清水浸泡。
4
准备适量的食用碱和小苏打。
5
捞出泡好糯米,沥干水分。
6
把碱面和小苏打倒入糯米中搅拌均匀,粽叶则剪去头尾部分。
7
取一片粽叶。
8
卷成漏斗状。
9
包入糯米压实,九分满即可。
10
上端的叶子往下压,捏紧。
11
多出来的叶子往右侧折。
12
最后用绳子捆紧。
13
包好的粽子。
14
放入电压力锅,倒入清水浸过粽子,用“豆/蹄筋”键煮至时间结束。
15
时间到,出锅。
16
成品。
17
Q弹软糯,蘸白糖、蜂蜜或炼奶都非常好吃。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 小吃 端午节
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更新时间:2025/3/10 17:11:03