“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。香甜软糯的驴打滚，想想就流口水呀~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
驴打滚的做法步骤
-
1主要原料 -
2取一个微波容器，将250g糯米粉、40g玉米淀粉、三勺白砂糖、30g油、250ml水混合，调成很稠的糊状 -
3将调好的糊加盖，放入微波炉中大火加热10min，每加热2min取出搅拌一次 -
4加热好的糯米团放凉，取适量糯米团放入一个食品袋 -
5用擀面杖擀成方形 -
6用剪刀把食品袋相邻的两个边，取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上 -
7用剪刀把食品袋相邻的两个边 -
8取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上 -
9再利用食品袋将它卷起来 -
10在豆沙卷上撒上熟黄豆面，将豆沙卷来回滚几下，使表面均匀沾上熟黄豆粉 -
11切成小段
小窍门
1.面糊里加了油，微波炉叮熟以后就不会黏食品袋了
2.最好用色拉油，没有气味，俺家没有色拉油，花生油代替了
2.最好用色拉油，没有气味，俺家没有色拉油，花生油代替了
使用的厨具：电磁炉
所属分类：
小吃