“春天来了，万物复苏，万物生发，这个季节最适合食用韭菜，韭菜的食用方法很多，韭菜和虾皮是绝配，我喜欢吃韭菜盒子。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1准备原料 -
2取一盆放入面粉（我用的是标准粉）。 -
3慢慢加入凉水，和成柔软些的面团，饧1个小时（多饧些时间，面团比较柔软）。 -
4将鸡蛋炒熟、炒散。 -
5炒锅内倒入油，将葱、姜末炒出香味。 -
6再倒入肉馅、虾皮翻炒。 -
7加入蚝油、生抽将肉馅、虾皮炒酥。 -
8将韭菜切碎。 -
9待炒好的肉馅和虾皮凉透后，倒入炒熟的鸡蛋和韭菜碎拌匀。 -
10将面团切成小剂子。 -
11擀皮、放上馅料。 -
12包成半圆形的盒子。 -
13取一饭碗，用碗沿将盒子的边缘切光滑。 -
14不粘锅里放入少许油，将盒子依次放入。 -
15盒子煎至两面黄色就可出锅了。
小窍门
炒好的肉馅和虾皮要凉透后，再倒入韭菜碎和鸡蛋搅拌均匀。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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