食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
咸肉粽子的做法步骤
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1粽叶、糯米、五花肉、芸豆、花生，还有香菇忘拍。 -
2五花肉切厚块，放入盐、老抽、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒、糖，提前腌制半天。
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3糯米、芸豆、花生米和香菇提前浸泡三个小时。
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4粽叶两面刷洗干净后入锅煮十分钟，用盘子扣一下，水尽量没过叶子。
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5泡好的米和豆子捞出装盘，放入油、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
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6香菇切丁和腌好的五花肉。
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7包粽子前，把粽叶两端的尖叶剪平，卷成漏斗状。
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8先放入一勺米，加入肉和香菇，再填入米，用勺子压紧实些，接着把叶子往下按并折好，最后用绳子捆紧即可。
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9包好的粽子。
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10放入电压力锅，倒入水没过粽子，时长一个小时。
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11时间到，满屋飘香。
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12成品。
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13粽子飘香，端午安康！
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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