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诗文 咸肉粽子
释义
咸肉粽子的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 1000g
  • 糯米 2000g
  • 花生米 200g
  • 芸豆 200g
  • 干香菇 100g
调料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 酱油 适量
  • 五香粉 5g
  • 胡椒粉 5g
  • 料酒 1勺
  • 10g
  • 蚝油 1勺
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

咸肉粽子的做法步骤

  • 咸肉粽子的做法步骤:1
    1
    粽叶、糯米、五花肉、芸豆、花生,还有香菇忘拍。
  • 咸肉粽子的做法步骤:2
    2
    五花肉切厚块,放入盐、老抽、酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、料酒、糖,提前腌制半天。
  • 咸肉粽子的做法步骤:3
    3
    糯米、芸豆、花生米和香菇提前浸泡三个小时。
  • 咸肉粽子的做法步骤:4
    4
    粽叶两面刷洗干净后入锅煮十分钟,用盘子扣一下,水尽量没过叶子。
  • 咸肉粽子的做法步骤:5
    5
    泡好的米和豆子捞出装盘,放入油、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
  • 咸肉粽子的做法步骤:6
    6
    香菇切丁和腌好的五花肉。
  • 咸肉粽子的做法步骤:7
    7
    包粽子前,把粽叶两端的尖叶剪平,卷成漏斗状。
  • 咸肉粽子的做法步骤:8
    8
    先放入一勺米,加入肉和香菇,再填入米,用勺子压紧实些,接着把叶子往下按并折好,最后用绳子捆紧即可。
  • 咸肉粽子的做法步骤:9
    9
    包好的粽子。
  • 咸肉粽子的做法步骤:10
    10
    放入电压力锅,倒入水没过粽子,时长一个小时。
  • 咸肉粽子的做法步骤:11
    11
    时间到,满屋飘香。
  • 咸肉粽子的做法步骤:12
    12
    成品。
  • 咸肉粽子的做法步骤:13
    13
    粽子飘香,端午安康!
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 小吃   端午节  
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更新时间:2025/3/19 4:01:57