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诗文 炝拌干豆腐
释义
炝拌干豆腐的做法
“一道开胃菜,拯救酷热夏天没有食欲的我们。”

食材明细

主料
  • 干豆腐 4张
辅料
  • 香菜 3棵
  • 葱白 2段
  • 2g
  • 2g
  • 食用油 35ml
  • 干辣椒 5个
  • 花椒粒 适量
  • 味精 少许
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

炝拌干豆腐的做法步骤

  • 炝拌干豆腐的做法步骤:1
    1
    干豆腐切丝,入沸水锅内焯烫后捞出过凉,沥去水分
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:2
    2
    香菜切段,长度和干豆腐丝相仿
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:3
    3
    葱切丝
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:4
    4
    香菜和葱丝铺在盘底
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:5
    5
    放入干豆腐丝
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:6
    6
    放盐
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:7
    7
    放糖
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:8
    8
    放入味精
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:9
    9
    干辣椒切碎,连同花椒一起放到干豆腐丝上
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:10
    10
    锅里放油烧热
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:11
    11
    浇在红辣椒和花椒上
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:12
    12
    香味四溢
  • 炝拌干豆腐的做法步骤:13
    13
    拌匀即可

小窍门

我用的花椒粒,也可以直接用花椒油
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/15 9:26:52