荞麦面和白面比例是1：1，荞麦面多了煎时饼容易裂开。容器里装进荞麦面和白面，加俩鸡蛋，全程用凉水和面，搅拌至糊状，不要太稠，因为稠了煎饼时容易变硬，浓稠度基本和外面摊位上卖的煎饼面差不多即可。

辅料就不多说了，胡萝卜切细丝，香葱切碎备用。

所有食材都放进面糊里搅拌均匀。

开火，平底锅擦油，七八成热时把面糊边搅拌边倒进平底锅里，中火煎制两边金黄即可出锅。

接下来，你就用行动来征服自己的胃吧……??。

这次，我配的是棒碴粥，根据个人口味可以换成其他的粥或汤类。