“今年的上半年，豆腐在我家的餐桌上出境率是挺高的。也是那么巧，也有那么一段时间，貌似好几个美食网站也都在风行豆腐的各种吃法。
我也是迷上了豆腐。这不，买了豆瓣酱来做了个麻婆豆腐，我也不知道是否正宗，只知道味道不错。下饭哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐 的做法步骤
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1豆腐用清水洗净，淡盐水浸泡下以便入味 -
2切成丁状
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3锅烧热，加入少量油，加姜蒜爆香
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4加入两勺豆瓣酱，炒香
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5将豆腐放入锅中
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6加少量水焖煮约5分钟。
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7豆瓣酱本身已经有咸味，试下味道再下盐。盛出即可。
小窍门
１、我还是偷懒了，本想事先用水先氽一下豆腐的。想着也会用水煮下豆腐，我就没有事先开水煮下豆腐，虽然做出来已经很好吃了。但我想如果氽一下，也许更细嫩美味哦。
２、豆瓣酱本身已经有咸味，加盐前先试下味道再加哦。
２、豆瓣酱本身已经有咸味，加盐前先试下味道再加哦。
使用的厨具：炒锅
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