“秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1准备好大闸蟹
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2把大闸蟹用刷子刷洗干净 -
3生姜切薄片 -
4锅里放水，放入姜片，加一点料酒和一点油 -
5放蒸屉，将大闸蟹腹部朝上放在蒸屉上 -
6生姜先切薄片 -
7然后切成细丝 -
8将切好的姜丝放在味碟中 -
9放入一勺生抽 -
10放入两勺香醋，搅拌好即可 -
11大闸蟹大火蒸5分钟，转中火10分钟 -
12除去绳子，装盘
小窍门
1.锅里放些料酒，可以去腥。
2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。
3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出。
2.锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。
3.大闸蟹一定要腹部朝上入锅清蒸，蟹黄才不会流出。
使用的厨具：蒸锅
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