“儿时物资匮乏，记忆最深刻的，非千层葱油饼莫属。老妈做的千层葱油饼远近闻名，薄、酥、软、脆，吃起来更是让人无法难忘。作为一名吃货，凭着记忆加老妈的传授，竟也做出美味的千层葱油饼。”
食材明细
- 葱香 口味
- 烙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
千层葱油饼的做法步骤
-
1准备好面粉、开水、凉水。 -
2开水慢慢倒入面粉中，用筷子不断搅动，待面粉湿润之后倒入一点点凉水和面。 -
3揉至面团光滑。 -
4将面团一分为三，取出一块擀成薄薄的一张大面皮。 -
5面皮上均匀抹油，撒上盐、鸡精、五香粉，最后撒上葱花。 -
6将洒满葱花的面皮从一段卷起，卷成长条状。 -
7切成手掌大小的剂子。 -
8将剂子擀成一张大饼。 -
9电饼铛预热。刷油，放入擀好的葱油饼皮。 -
10至关重要的一部，饼烙至七分熟时，用筷子和木铲稍微挤一下葱油饼，才会有一层一层的效果。 -
11美味千层葱油饼做好了。香飘四溢，慢慢享用吧，早餐必备喲。
小窍门
为什么要用热水和面呢？？
热水和面面更加软和，即使一次吃不完下次饼也是软和的，如果用凉水，剩下的饼会变得特别硬。
当然了，如此美味我们家一般是不会剩下的。
热水和面面更加软和，即使一次吃不完下次饼也是软和的，如果用凉水，剩下的饼会变得特别硬。
当然了，如此美味我们家一般是不会剩下的。
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类：
饼