“寒冷的冬天来一碗热乎乎的肉丸冬瓜汤，那叫一个美。做法简单味道超赞。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉丸炖冬瓜的做法步骤
-
1前腿肉打加入大葱、姜打成肉馅。 -
2加入鸡精、蛋清、淀粉、盐搅拌均匀 -
3用筷子朝一个方向打至肉馅上劲，一定要多打一会儿，朝一个方向打，这样肉丸子才有嚼劲，下锅不会散。 -
4冬瓜切成小丁备用 -
5锅内放水烧开，待水烧开时，手抓上劲的肉糜，挤出一个个肉丸子下锅。 -
6一定要保持大火，一直处于开锅状态。 -
7肉丸子全部下锅之后，放入切好的冬瓜丁，加入盐、虾皮，炖到冬瓜变色之后关火、倒鸡精、香油。 -
8盛碗，撒香葱，味道好极了，实在是驱寒必备。
使用的厨具：煮锅