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诗文
香烤猪蹄
释义
“香喷喷的烤猪蹄,爱不释手”
食材明细
主料
猪蹄
2个
辅料
葱
少许
姜片
3片
料酒
少许
青椒
半个
红椒
半个
色拉油
少许
白糖
少许
香叶
2片
八角
2个
桂皮
1个
香醋
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
少许
烧烤料
适量
白芝麻
少许
孜然 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香烤猪蹄的做法步骤
1
猪蹄冷水下锅,放入葱,姜,料酒,水开撇去浮沫,关火焖两分钟,捞出洗净
2
青红椒切粒备用
3
起锅倒入少许油,加入白糖小火炒至枣红色
4
倒入猪蹄,大火快速翻炒均匀裹上糖色
5
加入香叶,八角,桂皮,加入开水再次煮开
6
猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂,添加开水至没过猪蹄,加入一勺香醋,一勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽
7
用筷子戳一下,能戳进去即可,加入盐再焖五分钟即可,喜欢吃烂一点的再焖个15分钟
8
煮好的猪蹄捞出备用
9
烤箱上下火220℃预热五分钟,中层烤网铺上锡纸,摆上猪蹄烤8分钟左右
10
撒上青红椒粒,烧烤料,再烤10分钟即可,喜欢脆皮的可以多烤会
11
撒上熟芝麻,装盘
使用的厨具:烤炉、高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:45:41