“又到吃板栗的季节了，板栗可是“干果之王”，补肾健脾，口感也好，老少皆爱吃！湖北罗田县盛产板栗，买了“富硒板栗”，今天就做道板栗烧牛蛙，我儿时最喜爱的一道家常菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛蛙烧板栗的做法步骤
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1准备食材，将牛蛙用椒盐，料酒腌制两小时，腌制板栗的时间，处理板栗的壳儿 -
2把板栗洗净，用刀竖着划开，（切记一定要小心，本人今天就把手指切流血了）锅里盛水烧开，把切了口的板栗放到锅里煮个3分钟 -
3剥板栗是件极其考验耐心的工作，把开水煮过的板栗去皮装盘！ -
4腌制过的牛蛙裹上生粉，在油锅里炸至金黄变色捞出备用 -
5油锅里的油倒掉，留一点点油爆香姜蒜辣椒 -
6锅内倒入料酒，老抽，生抽，冰糖，然后加入开水，放入板栗和牛蛙炖至水即将收干即可 -
7盛出装盘，好吃得不要不要的，甜辣甜辣的.
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜