食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜包子的做法步骤
-
1酵母粉用小半碗不烫手的温水化开，水里放少许糖。酵母粉全部化开以后倒进面粉里和面。水不够再加温水。面团放在温暖的地方发酵。 -
2肉馅用半小勺盐和一勺酱油提前腌制。
-
3剁细的酸菜挤掉水分放在肉馅盆里
-
4葱姜香菜剁细放进去，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一小勺味精，少许胡椒粉调味，最后放30克油，酸菜吃油，多放没关系。
-
5面团发酵两倍大，手指按不塌陷就好了
-
6面团排气后切剂子，包子皮最好擀成中间厚四周薄的样子。
-
7皮放在手中间，手指曲起刚好形成个坑，馅料放在中间
-
8捏起一个褶，左手旋转包子右手顺着自然形成的褶一个一个捏在一起，最后收口微微用力转一下就成一个小窝。
-
9蒸锅添水烧开，包子排进锅里，包子之间留空隙。蒸15至20分钟关火焖5分就可以开锅了，趁热出锅，不要等凉透，凉透包子会粘连
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 素菜荤吃的红烧土豆
- 手撕杏鲍菇
- 毛豆炒肉丝
- 韩式酸辣黄瓜条
- 鱼骨木瓜汤
- 法式海绵蛋糕
- 【炸酱面，花样做】：茄丁面
- 薏仁红豆沙
- 懒人水煮肉片
- 炒米粉
- 避风塘炒蟹
- 五花肉炒茭白
- XO酱
- 炒米饭
- 煎鸡蛋
- 紫薯酸奶铜锣烧
- 肉丝炒青豆
- 【炸酱面，花样做】土豆酱鸡蛋面（山寨意大利面）
- 香煎马鲛鱼
- 【自制五香牛肉干】
- 月饼的前奏---栗蓉馅
- 滋补大头年鱼汤
- 【炸酱面，花样做】 葱油豆丝炸酱面 （详细版）
- 简单的美味炒饭【虾仁干蛋炒饭】
- 茄汁藕夹
- a stone's throw from
- astonish
- astonished
- astonishing
- astonishingly
- astonishment
- a stooge for
- a storm in a teacup
- a storm in a teapot
- a storm of
- astound
- astounded
- astounding
- astoundingly
- astr
- 坐王章甫水明楼（明·袁宏道）
- 坐病不及赴少卿罗春伯登楼观雪之集因成小诗（宋·曾丰）
- 坐病不赴姚总统席夜闻乐声因寄（宋·董嗣杲）
- 坐白云精舍兼山阁（清·韩是升）
- 坐白水寺门亭（宋末元初·方回）
- 坐看南山云二首（宋末元初·方回）
- 坐看（元·周霆震）
- 坐睡依韵和持国（宋·梅尧臣）
- 坐睡（宋·吴则礼）
- 坐睡（宋·曾几）
- 坐睡（宋·朱松）
- 坐睡（宋·苏泂）
- 坐睡（宋末元初·赵文）
- 坐祝融峰顶石观云海歌（清·钱载）
- 坐禅石（元末明初·张昱）
- Maigret and the Burglar's Wife
- THE SECOND PART OF KING HENRY THE SIXTH(WILLIAM SHAKESPEARE)
- TROILUS AND CRESSIDA(WILLIAM SHAKESPEARE)
- KING HENRY THE EIGHTH(WILLIAM SHAKESPEARE)
- PERICLES PRINCE OF TYPE(WILLIAM SHAKESPEARE)
- Assault on Eden
- CRANFORD(ELIZABETH GASKELL)
- MARY BARTON
- THE WIND IN THE WILLOWS(KENNETH GRAHAME)
- NORTH AND SOUTH
- SPIRITS OF THE DEAD TALES AND POEMS(EDGAR ALLAN POE)
- AROUND THE WORLD IN EIGHTY DAYS(JULES VERNE)
- JOURNEY TO THE CENTRE OF THE EARTH(JULES VERNE)
- TWENTY THOUSAND LEAGUES UNDER THE SEA(JULES VERNE)
- THE DIAMOND AS BIG AS THE RITZ AND OTHER STORIES(F.SCOTT FITZGERALD)