食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜包子的做法步骤
-
1酵母粉用小半碗不烫手的温水化开，水里放少许糖。酵母粉全部化开以后倒进面粉里和面。水不够再加温水。面团放在温暖的地方发酵。 -
2肉馅用半小勺盐和一勺酱油提前腌制。
-
3剁细的酸菜挤掉水分放在肉馅盆里
-
4葱姜香菜剁细放进去，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一小勺味精，少许胡椒粉调味，最后放30克油，酸菜吃油，多放没关系。
-
5面团发酵两倍大，手指按不塌陷就好了
-
6面团排气后切剂子，包子皮最好擀成中间厚四周薄的样子。
-
7皮放在手中间，手指曲起刚好形成个坑，馅料放在中间
-
8捏起一个褶，左手旋转包子右手顺着自然形成的褶一个一个捏在一起，最后收口微微用力转一下就成一个小窝。
-
9蒸锅添水烧开，包子排进锅里，包子之间留空隙。蒸15至20分钟关火焖5分就可以开锅了，趁热出锅，不要等凉透，凉透包子会粘连
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子
- 醋溜白菜
- 喼汁锡纸焗骨
- 南瓜鸡汤
- 芹菜双米粥
- 冻豆腐南瓜汤
- 萝卜虾仁
- 清鲜玉米羊肉汤
- 玉米面馅饼
- 玉米面包子
- 豆腐鸡蛋羹
- 炒鱼片
- 海米炒西芹
- 紫薯南瓜冻
- 红烧牛肉
- 白菜炒木耳
- 草鱼豆腐汤
- 番茄土豆焖饼
- 蘑菇汤草鱼片
- 炖黄鱼
- 西红柿香菇粥
- 海米白菜粉丝汤
- 酸豆角笋干炒肉末
- 苤蓝炒木耳
- 小米南瓜红枣粥
- 红烧舌头鱼
- 肝什么什么照的成语
- 肝什么什么碎的成语
- 肝什么什么绝的成语
- 肝什么什么裂的成语
- 肝什么什么见的成语
- 肝什么什么越的成语
- 肝什么什么野的成语
- 肝什么俱什么的成语
- 肝什么寸什么的成语
- 肝什么披什么的成语
- 肝什么断什么的成语
- 肝什么楚什么的成语
- 肝什么欲什么的成语
- 肝什么流什么的成语
- 肝什么涂什么的成语
- 题全义分水岭（唐末宋初·伍彬）
- 题全安庄（元·卢琦）
- 题全家福（近现代·舒庆春）
- 题全山幽居（元末明初·徐贲）
- 题全州砻岩（宋·胡寅）
- 题全州道士蒋晖壁（唐·吕岩）
- 题全归诗卷（明·吴与弼）
- 题全懿堂古诗一首（明·朱浙）
- 题全氏三桂堂（宋·真德秀）
- 题全谢山先生像（清末民国初·缪荃孙）
- 题八仙图（当代·何永沂）
- 题八功德水（宋·李纲）
- 题八功德水（宋·王安石）
- 题八君子图后（宋·真德秀）
- 题八咏楼（宋·赵抃）
- 把热留住/神奇校车
- 腐烂小分队/神奇校车
- 跟我游中国
- 法院实用管理学/审判与管理科学文库
- 武当山旅游精华
- 我的人文普洱
- 百万英镑(精)/世界文学名著精选
- 国际经济中的税收理论与政策
- 中国牡丹品种图志(西北西南江南卷英文版)(精)
- 中国古代文明的探索/齐鲁文化学术文库
- 深入浅出注册表及BIOS/深入浅出系列丛书
- 中国牡丹品种图志(西北西南江南卷)(精)
- Delphi项目开发实践(附光盘)/项目开发实践系列丛书
- 小汤山山水盆景艺术
- 吃太阳的家伙