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诗文 辣白菜豆腐锅
释义
辣白菜豆腐锅的做法
“就爱这一口酸辣!”

食材明细

主料
  • 辣白菜 300g
  • 豆腐 500g
  • 剁椒 30g
  • 番茄 2个
  • 木耳 适量
  • 裙带菜 适量
  • 午餐肉 适量
  • 墨鱼丸 3个
  • 章鱼丸 5个
  • 鱼排 4个
辅料
  • 蚝油 2匙
  • 生抽 1匙
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

辣白菜豆腐锅的做法步骤

  • 辣白菜豆腐锅的做法步骤:1
    1
    豆腐,番茄,辣白菜,木耳,裙带菜,午餐肉,鱼排,墨鱼丸,章鱼丸切小块备用
  • 辣白菜豆腐锅的做法步骤:2
    2
    剁椒,备用!
  • 辣白菜豆腐锅的做法步骤:3
    3
    汤锅,热油,小火。
  • 辣白菜豆腐锅的做法步骤:4
    4
    放入剁椒,小火,炒出红油。
  • 辣白菜豆腐锅的做法步骤:5
    5
    放入准备好的辣白菜,番茄,继续翻炒,出香味。
  • 辣白菜豆腐锅的做法步骤:6
    6
    放入准备好的豆腐,木耳,裙带菜,章鱼丸,墨鱼丸,鱼排,午餐肉,蚝油,生抽,添汤,开锅后小火煮5到10分钟,就好了。
  • 辣白菜豆腐锅的做法步骤:7
    7
    成品,满满的一锅,酸辣鲜香。

小窍门

辣白菜,剁椒都是自制的,都是足够时间发酵好的,酸酸辣辣的,喜欢的口味。出锅后再放入些香葱碎更好,只是我忘记买了。这个里面的食材都是随意放的,随自己的喜好就行。辣白菜的汤留点放到豆腐里面一起煮,味道更好。辣白菜和剁椒,蚝油,生抽的盐度已经可以了,所以没有再额外放盐。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:43:49