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诗文 凉拌秋葵
释义
凉拌秋葵的做法
“夏天,去到哪里都少不了凉拌,凉拌青瓜?凉拌海带?吃了几十年了,最近迷上了秋葵,在一家火锅店吃到他们的凉拌秋葵真心不错,回家后自己研究了好几天,最终研究出了他们家的味道,沾着芥末吃那简直不要太好吃。用来做前菜或者下午茶、宵夜都是一流的。”

食材明细

主料
  • 秋葵 适量
辅料
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 酱油 适量
  • 指天椒 少量
  • 麻油 少量
  • 辣椒油 少量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌秋葵的做法步骤

  • 凉拌秋葵的做法步骤:1
    1
    将秋葵、香菜、蒜蓉、指天椒洗好备用,数量依照各自口味准备,香菜和蒜蓉可多点增加秋葵味道,指天椒按照各自口味准备就好。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:2
    2
    将蒜切成蒜蓉,不要切泥,切泥的口感不好,然后将香叶切段,最后将指天椒切段一起放在上桌的菜盘里。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:3
    3
    锅内加清水适量烧开
  • 凉拌秋葵的做法步骤:4
    4
    大火,放入秋葵杀青,记住,千万不要煮太久,太老了不好吃的,相信我,绝对不能超过1分钟。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:5
    5
    将秋葵捞出过冷水,这个步骤是为了增加口感。30s-1分钟左右捞出秋葵晾干表面大部分水分。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:6
    6
    将秋葵切段放入备好辅料的盘中,不用切太细,但不要切太大块,让秋葵可以充分跟辅料接触就行。
  • 凉拌秋葵的做法步骤:7
    7
    放入适量酱油、麻油两滴、辣椒油两滴
  • 凉拌秋葵的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀即可享受美味啦!是不是很有颜值呢?

小窍门

1、小伙伴们可以将秋葵用保鲜膜封住放入冰箱保鲜5分钟左右,口感更入味哦。
2、记得切所有菜的刀都要干净哦,因为是直接入口的。
3、吃的时候可以沾的芥末吃,超赞哦。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:03:45