“红烧肉丸子是一道比较好吃的家常菜，肉丸加入蔬菜一起红烧味道特别入味，营养也丰富。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧大肉丸子的做法步骤
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1备好食材 -
2平菇藕葱姜切沫
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3全部食材放入搅拌顺着一个方向搅拌
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4加蚝油在搅拌
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5搅拌出劲
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6搓一个大肉丸子
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7油热放入肉丸炸定型在小火炸
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8炸到金色
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9捞出沥干水分
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10炸了肉的油炒姜蒜葱
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11加蚝油
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12加红烧酱油
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13加2碗水大火烧开中小火煮30分钟
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14汤汁把青菜烫熟捞出放在碗底
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15最后勾芡淋在肉丸子上
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16装盘开吃。
小窍门
肉丸通过长时间的红烧特别软烂入味。肉丸里的蔬菜根据自己喜欢的搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜