“萝卜鸡肉和春天有了一个完美的结合，餐桌上有了春意盎然的绿色，美哒哒”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
萝卜鸡肉汤的做法步骤
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1准备好食材 -
2白萝卜切厚片，用模具压成心形 -
3摆盘 -
4鸡肉剁成沫 -
5鸡肉沫加淀粉，蛋白，姜粉，胡椒粉，料酒，红曲粉顺一个方向搅拌上劲 -
6鸡肉一点一点铺在萝卜中间 -
7加枸杞 -
8菠菜焯水（可以去掉草酸）放料理机打成汁 -
9待用 -
10萝卜和鸡肉放蒸锅蒸15分钟至熟 -
11蒸熟的萝卜鸡肉 -
12起锅放鸡汤烧热 -
13加菠菜汁煮开，加一点点盐，鸡精调味，加少量水淀粉 -
14菠菜汁加入蒸好的萝卜鸡肉中，往旁边慢慢加，不要倒到萝卜上面 -
15撒上一点葱花就可以了
小窍门
由于蒸熟的鸡肉颜色发白，为了增加菜品的层次感，我在鸡肉里加了一点红曲粉，颜色更好看，不喜欢的可以不加
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐