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诗文
绰拌莲菜
释义
“蒜香浓郁,莲菜脆嫩,下酒小菜。”
食材明细
主料
莲菜
一截
小米椒
适量
辅料
花生油
适量
花椒
适量
干红辣椒
适量
姜粒
适量
蒜蓉
适量
白醋
适量
鸡精
适量
香油
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
绰拌莲菜的做法步骤
1
藕尖一段。
2
切薄片泡凉水中。
3
花椒,姜糕,干红辣椒。
4
蒜蓉,适量水,鸡精,白醋,香油调成拌汁。
5
莲菜绰一下捞出。
6
过凉水,把水控去备用。
7
适量油烧热,花椒,姜粒,干红辣椒炒香。
8
倒入藕片,小米椒,拌匀。
9
调好的蒜汁,香菜拌匀。
10
装盘。
11
成品。
12
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 18:13:48