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诗文
排骨炖豆角
释义
“简易版东北排骨豆角,家常菜系得人心啊”
食材明细
主料
排骨
500g
豆角
500g
辅料
葱
适量
酱油老抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
排骨炖豆角的做法步骤
1
排骨洗净冷水下锅,加入葱姜段,加入料酒,大料。
2
豆角洗净,控水备用,豆角用水泡15分钟能更好的去除农药,水末过豆角即可。
3
排骨过完热水,用凉水洗净,备用。
4
这点调料我要说一下,葱姜蒜切段,那些香料可以不放,我看家里有就放了点,冰糖也可以不放,根据自己喜号,事实上放了我也吃不出啥味来,葱姜蒜大料就好。
5
炒锅热油加入调料爆香。
6
加入排骨翻炒炒至没有水气。
7
加入老抽,蚝油,一品鲜,有豆瓣酱的可以放豆瓣酱,这样可以少放酱油,不喜欢的可以不放。
8
加入少许水翻炒一下,要不糊锅了。
9
翻炒之后加入水,末过排骨。
10
水开后加入豆角加盖大火烧开后小火慢炖,出锅前加盐。
11
成品,我是放老抽放多了,颜色有点深。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 20:35:56