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诗文
蓬松纸杯蛋糕(百分百成功)
释义
“今天做一款百分百成功的蓬松纸杯蛋糕,简单操作,无添加适合宝宝吃哦。”
食材明细
主料
鸡蛋
10个
低筋面粉
210克
辅料
白糖
230克
清水
90克
色拉油
90克
柠檬汁
5滴
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蓬松纸杯蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分开。
2
柠檬??忘记了,骑着小毛驴特地去买的,??买一个老贵了。
3
蛋黄里面加入三分之一的白糖,打发到可以画8即可。
4
蛋清里加入柠檬汁,剩下的白糖分3次加入蛋清中,搅拌机打发。
5
打发到气泡细腻浓稠,硬度能挂住。
6
清水分2次,加入到打发好的蛋黄糊里搅匀。
7
色拉油分两次加入,搅匀。
8
然后将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊,轻轻搅拌均匀,注意不能顺一个方向哦。
9
搅匀后,将面粉分两次筛具蛋糊里面,并搅匀。
10
搅拌均匀的面粉鸡蛋糊。
11
将面糊装入裱花袋,挤到纸杯中。
12
纸杯装8分满。
13
放入烤箱,上火160,下火180,烤制30分钟左右,在关火焖5分钟。(每个烤箱性能不同,根据自家烤箱合理掌握时间)
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 学生
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更新时间:2025/6/23 2:10:47