“色泽红艳，汤鲜肉嫰。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄鱼片的做法步骤
-
1选取较熟的番茄； -
2削皮，切成粒； -
3锅热，放菜籽油和猪油； -
4倒入番茄粒； -
5中火炒至成泥； -
6加入清水、下半个鱼头，放胡椒粉，大火烧沸、中火烧煮； -
7鱼片漂洗，放盐、味精、胡椒粉、料酒，抓上劲； -
8加入一个鸡蛋的蛋清、淀粉； -
9抓均匀； -
10番茄汤煮十分钟左右，将鱼头捞入汤盆； -
11调小火，分别放入鱼头； -
12煮至汤微沸，鱼片浮起； -
13放盐、鸡精划匀，倒入汤盆； -
14洒小葱颗、熟白芝麻即可。
小窍门
菜籽油加猪油汁润香，番茄粒炒成泥汤才浓郁；小火，分别将鱼片展开下锅，不用翻动，待汤微沸、鱼片浮起便可出锅，鱼肉才滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜南瓜鸡蛋饼
- 木须肉
- 青椒酿肉
- 外婆菜炒鸡蛋
- 自制剁椒
- 橄榄菜炒粉丝
- 一颗白菜
- 银鱼紫菜蛋花汤
- 酸辣拌藕丁
- 油泼辣子
- 烧肉芹菜蒸饺
- 彩椒炒木耳
- 彩椒炒八爪鱼
- 牛奶小餐包
- 油泼辣子拌面片
- 香炸泡芙球，甜蜜的外层，松软的内层，相得益彰，咬一口酥脆香甜。
- 蒜蓉蒸排骨
- 咖喱牛肉焖土豆
- 蜂蜜枣泥核桃月饼
- 芋头炖鸡肉
- 西红柿汤面
- 枣核茶
- 金针菇焖日本豆腐
- 番薯糖水
- 香菜拌牛肉
- thinking cap
- thinking of you
- think it over
- think laterally
- think little of
- think little of doing
- think long and hard
- think long and hard about
- think of
- think of as
- think of doing
- think on your feet
- think out
- think out loud
- think outside the box
- 苏小小墓（宋·沈括）
- 苏小小墓（宋·王镃）
- 苏小小墓（明·佘翔）
- 苏小小墓（明·徐熥）
- 苏小小墓（明·陈琏）
- 苏小小墓（清·欧景辰）
- 苏小小墓（近现代·章以荣）
- 苏小小歌同端孝思赋（明·刘炳）
- 苏小小歌（隋·无名氏）
- 苏尼特草原行（当代·张力夫）
- 苏属国（清末民国初·许南英）
- 苏山人自张司马归云辱倒屣之延而所谋未尽果（明·王世贞）
- 苏州七夕同子馥泛湖（清·曾彦）
- 苏州不住遥望武丘报恩两寺（唐·李绅）
- 苏州元日郡斋感怀寄越州元相公杭州白舍人（唐·李谅）
- 一看就停不下来的宋朝史(上下)
- 我喜欢简单的生活(精)
- 红楼梦（无障碍阅读珍藏版·精装·四大名著）塑封
- 看图编故事1-6 共6册
- 学效评估同步练习册·二年级数学·上册
- 红楼梦连环画盒装 全11册
- 学效评估同步练习册·二年级语文·上册
- 幼儿视觉思维益智乐园 塑封 共10册
- 搞定作文这只小怪兽(青春语文名师教你写出好作文)/青春语文系列
- 小英雄鲁小花/抗日红色少年传奇
- 这个星球不配我死(埃隆·马斯克传)
- 中国现代域外纪游文学与城市文化
- 微政时代下的信息公开行为研究
- 怪谈(灵之日本)(精)
- 张学良口述历史(精)