“爽脆”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金边白菜的做法步骤
-
1白菜洗净，去掉叶子，白菜梗切切成手指宽条状，用水泡十分钟。朝天椒切段，大蒜子拍碎，备用。 -
2调酱汁:取饭碗一个，倒入约5毫升开水，滴入两滴陈醋，两滴蒸鱼豉油，少许白糖，盐，蚝油，筷子拌匀，备用。 -
3炒锅中倒入适量食用油，油烧热后，调小火，依次放入大蒜子和朝天椒，煸出蒜香。放入沥干水的白菜梗，改大火炒30秒，倒入调好的酱汁，继续大火翻炒30秒，出锅，装盘。
小窍门
1、白菜梗切好后冷水泡泡，口感更爽脆。
2、调酱汁是个关键，水不能太多，醋和蒸鱼豉油比例要拿捏好。(需要多练练）
3、此菜讲究火候，不能炒的太老，白菜梗下锅后，一般不要超过1分钟，只要断生即可。
2、调酱汁是个关键，水不能太多，醋和蒸鱼豉油比例要拿捏好。(需要多练练）
3、此菜讲究火候，不能炒的太老，白菜梗下锅后，一般不要超过1分钟，只要断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 营养美味大骨汤
- 【蘑菇烧排骨】
- 姜葱隔水蒸鸡
- 粒粒香甜--腰果炒沙葛
- 在家也能做出饭店的美食--梅子肉
- 木瓜银耳羹
- 【玉米淮山骨头汤】
- 自制无油咸味花生米
- 酸奶小蛋糕
- 自制椰汁糕
- 【中药材炖梨】
- 红糖炒糕
- 自制芝麻糊
- 微波炉饼干
- 卤花生
- 麻辣小龙虾
- 芝麻南瓜团子
- 彩椒鸡丝
- 葡式蛋挞
- 清汤红薯粉
- 土豆拌茄子-----东北菜
- 香辣蒜香烤翅尖
- 秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块
- 香煎土豆夹
- 煎焖野生黄花鱼
- worst sirens
- worth doing
- worthiness boils down to this
- worthless priceless invaluable
- wort hog
- wort hotel jackson
- worth the effort
- worth while
- worthwhile cause
- worthwhile to do
- would be done
- would come
- would get
- would like
- would not
- 声声慢 剪秋罗（近现代·张克家）
- 声声慢 华东医院对雨，五月廿四日（清末近现代初·吴湖帆）
- 声声慢 友人画梅兰共一幅属题，用梦窗赋四（近现代·黄侃）
- 声声慢 吕碧城女士怛化香港，倚声寄悼（近现代·龙榆生）
- 声声慢 听雨（清末民国初·胡薇元）
- 声声慢 听雪限九十七字仄韵，庚寅社题（近现代·许宝蘅）
- 声声慢 吴经良惠冬菰（近现代·沈轶刘）
- 声声慢 和吴梦窗赋梅（宋·吴潜）
- 声声慢 和徐同年梅（宋·姚勉）
- 声声慢 和梦窗四香（清末近现代初·周岸登）
- 声声慢 和沈时斋八日登高韵（宋·吴文英）
- 声声慢 和漱玉词（清·王士禛）
- 声声慢 和邵次公（民国末当代初·吴则虞）
- 声声慢 和陆景思黄木香（宋·史可堂）
- 声声慢 和韩竹闲韵，赠歌者关关，在两水居（宋·张炎）
- 速写入门
- 蜡笔画入门
- 美丽的村庄
- 油画入门
- 中国人的民俗世界
- 网页配色宝典(附光盘)
- 可怕的恐龙及其他史前动物(精)/新概念探索百科
- 男研究生宿舍
- 农网供电可靠性培训教材
- 金融工程学(21世纪高等院校金融学创新系列教材)
- 锅炉设备运行复习题与题解(火力发电职业技能培训教材)
- 循环流化床锅炉技术600问
- 货币银行学(21世纪高等院校金融学创新系列教材)
- 一千零一夜(智慧启迪版)/孩子受益一生的经典故事
- 建筑景观规划权威配景素材库(附光盘第2辑)(精)