“爽脆”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金边白菜的做法步骤
-
1白菜洗净，去掉叶子，白菜梗切切成手指宽条状，用水泡十分钟。朝天椒切段，大蒜子拍碎，备用。 -
2调酱汁:取饭碗一个，倒入约5毫升开水，滴入两滴陈醋，两滴蒸鱼豉油，少许白糖，盐，蚝油，筷子拌匀，备用。 -
3炒锅中倒入适量食用油，油烧热后，调小火，依次放入大蒜子和朝天椒，煸出蒜香。放入沥干水的白菜梗，改大火炒30秒，倒入调好的酱汁，继续大火翻炒30秒，出锅，装盘。
小窍门
1、白菜梗切好后冷水泡泡，口感更爽脆。
2、调酱汁是个关键，水不能太多，醋和蒸鱼豉油比例要拿捏好。(需要多练练）
3、此菜讲究火候，不能炒的太老，白菜梗下锅后，一般不要超过1分钟，只要断生即可。
2、调酱汁是个关键，水不能太多，醋和蒸鱼豉油比例要拿捏好。(需要多练练）
3、此菜讲究火候，不能炒的太老，白菜梗下锅后，一般不要超过1分钟，只要断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 时蔬炒年糕
- 咸肉墨鱼干焖慈姑
- 砂锅土豆粉
- 上班族吃饭这件事——双蛋配西红柿套餐
- 咖啡奶油巧克力蛋糕
- 蒜蓉白菜
- 芝麻花生小酥球
- 酸酸甜甜水果茶
- 黑白芝麻豆腐
- 西班牙海鲜饭
- 香奶土司
- 苦瓜酿
- 骨汤海带面
- 麻辣粉丝饺子
- 泰式柠檬酸辣虾
- 情人节专辑——浪漫爱心巧克力棒棒糖蛋糕
- 轻乳酪蛋糕
- 香肠豆角炒饭
- 茶树菇乌鸡汤
- 自制鸡肉奶酪汉堡
- 香脆香芋粑
- 法式红果酥饼
- 炸干红薯片
- 毛毛虫小面包
- 牛肉萝卜面
- tug-o-war
- tui
- tuition
- tuition fee
- tularaemia
- tularemia
- tulip
- tulip poplar
- tulip tree
- tulle
- tum
- tumble
- tumble down
- tumbledown
- tumble down
- 醉春风 久阴（清·陈世祥）
- 醉春风 书所见（明·李昌祺）
- 醉春风 午思（近现代·林庚白）
- 醉春风 即事（清·董元恺）
- 醉春风 吴陵送春（清·王士禛）
- 醉春风 咏蝶（明末清初·王夫之）
- 醉春风 子规（明·陈霆）
- 醉春风 春叹（清·陈世祥）
- 醉春风 春情（清·丁澎）
- 醉春风 春情（清·吴绮）
- 醉春风 春睡（清·沈佩）
- 醉春风 有怀（清·曹溶）
- 醉春风 有调（清末民国初·潘榕）
- 醉春风 柳（清·左锡嘉）
- 醉春风 桃花瓣（近现代末当代初·石声汉）
- 宜良年鉴(2017)(精)
- 日喀则桑珠孜年鉴(2017总第1卷)(精)
- 写文化--民族志的诗学与政治学(25周年纪念版)/汉译人类学名著丛书
- 中国工匠图案艺术(共2册)(精)
- 国医大师晁恩祥学术经验集(精)
- 运动欢乐多/植物大战僵尸2幽默漫画
- 昭阳年鉴(2021)(精)
- 恐龙漫画(沉睡的王国)/植物大战僵尸
- 经济法通关宝典(中国注册会计师CPA认证应试指导)/得鑫应首系列
- 电解铝企业岗位作业安全风险辨识及防控手册(物流仓储)
- 鳛国習姓鳛部习水
- 江川历史碑刻
- 情牵老山/文山苗学文库
- 2023考研中医综合研霸笔记中医内科学龙凤诀/考研中医综合研霸笔记丛书
- 课堂内外(高中版周刊创新作文2022.4总第1010期)