“爽脆”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金边白菜的做法步骤
-
1白菜洗净，去掉叶子，白菜梗切切成手指宽条状，用水泡十分钟。朝天椒切段，大蒜子拍碎，备用。 -
2调酱汁:取饭碗一个，倒入约5毫升开水，滴入两滴陈醋，两滴蒸鱼豉油，少许白糖，盐，蚝油，筷子拌匀，备用。 -
3炒锅中倒入适量食用油，油烧热后，调小火，依次放入大蒜子和朝天椒，煸出蒜香。放入沥干水的白菜梗，改大火炒30秒，倒入调好的酱汁，继续大火翻炒30秒，出锅，装盘。
小窍门
1、白菜梗切好后冷水泡泡，口感更爽脆。
2、调酱汁是个关键，水不能太多，醋和蒸鱼豉油比例要拿捏好。(需要多练练）
3、此菜讲究火候，不能炒的太老，白菜梗下锅后，一般不要超过1分钟，只要断生即可。
2、调酱汁是个关键，水不能太多，醋和蒸鱼豉油比例要拿捏好。(需要多练练）
3、此菜讲究火候，不能炒的太老，白菜梗下锅后，一般不要超过1分钟，只要断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 紫薯鸡蛋火腿煎饼
- 蚝油生菜
- 茄子腊肠糙米焖饭
- 五彩炒饭
- 飞凤焖酸辣煲
- 菜鸟学做的【冰冻麻辣虾】也不错
- 菠萝酵素
- 葛根醪糟苟杞鸡蛋羹
- 蛤蜊火腿萝卜汤
- 五香卤蛋
- 就爱这一碗面——酸菜牛肉面
- 红薯枣泥吐司
- 面包机做彩色面包的方法（可可双色吐司）
- 五花肉炒芦笋
- 果仁早餐面包
- 鸡肉蔬菜三明治
- 胡萝卜香菇鸡肉粥
- 煎饼果子
- 就是那个蓝胖子——哆啦a梦奶油蛋糕
- 杂菜卷饼
- 戚风米蛋糕
- 牛奶小餐包
- 牛肉白菜波纹面
- 番茄牛肉意大利面
- 花生牛轧糖——电饭锅版牛轧糖
- 经史百子
- 经史百家
- 经国之才
- 经国什么什么的成语
- 经国大业
- 经多什么什么的成语
- 经多见广
- 经天什么什么的成语
- 经天纬地
- 经始什么什么的成语
- 经始大业
- 经官什么什么的成语
- 经官动府
- 经岁之储
- 经岁什么什么的成语
- 磁湖安流亭（宋·孔武仲）
- 磁盂浸樱桃花不五日落尽吊之（明·徐渭）
- 磁钓翁（宋·李新）
- 磁钓翁（宋·李新）
- 磉石（宋·释绍昙）
- 磊公下世忽逾六旬展对遗诗怆然成咏二首（近现代·程千帆）
- 磊园舍作梵刹英石假山为势家求去诗以送之（明·邝日晋）
- 磊园舍作禅林招予主社感而留题（明·释函是）
- 磊园（明·邝日晋）
- 磊石（宋·张孝祥）
- 磊石（宋·郑良臣）
- 磊落（宋·丘葵）
- 磐湖秋色同诸禅侣夜坐（明·罗万杰）
- 磐石卫看操（明·钟渤）
- 磐石吹箫图（元末明初·张昱）
- 国际室内设计大师设计实例(酒店)
- 学生规范钢笔正楷等级达标训练
- 国际室内设计大师设计实例(住宅)
- 中国茶经(精)
- 服装画技法大全(精)
- 国外纹章图案设计3000例/万国图案系列
- 国外古典雕刻图形3000例/万国图案系列
- 中国花经(精)
- 少年儿童扬琴教程
- 中国艺术插花
- 英文字体设计3000例/万国图案系列
- 国外古典陶瓷图形3000例/万国图案系列
- 生活美劳DIY(布玩篇)/生活美劳丛书
- 中国食经(精)
- 学生规范毛笔行书等级达标训练