“爽脆”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金边白菜的做法步骤
-
1白菜洗净，去掉叶子，白菜梗切切成手指宽条状，用水泡十分钟。朝天椒切段，大蒜子拍碎，备用。 -
2调酱汁:取饭碗一个，倒入约5毫升开水，滴入两滴陈醋，两滴蒸鱼豉油，少许白糖，盐，蚝油，筷子拌匀，备用。 -
3炒锅中倒入适量食用油，油烧热后，调小火，依次放入大蒜子和朝天椒，煸出蒜香。放入沥干水的白菜梗，改大火炒30秒，倒入调好的酱汁，继续大火翻炒30秒，出锅，装盘。
小窍门
1、白菜梗切好后冷水泡泡，口感更爽脆。
2、调酱汁是个关键，水不能太多，醋和蒸鱼豉油比例要拿捏好。(需要多练练）
3、此菜讲究火候，不能炒的太老，白菜梗下锅后，一般不要超过1分钟，只要断生即可。
2、调酱汁是个关键，水不能太多，醋和蒸鱼豉油比例要拿捏好。(需要多练练）
3、此菜讲究火候，不能炒的太老，白菜梗下锅后，一般不要超过1分钟，只要断生即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 烤土豆片
- 超美箱寿司
- 烤金针菇
- 蔓越莓玛德琳
- 烤猪肉串
- 鸡蛋粉丝拌菠菜
- 豆乳盒子
- 烤金针菇
- 烤香菇
- 特浓牛乳棒饼
- 黑森林蛋糕
- 坚果奶酪脆片
- 咖啡巧克力豆马芬
- 麻酱烧饼
- 鸡蛋饼干
- 彩虹饼干
- 辣炒花甲
- 玉米鸡蛋羹
- 珍妮珍馐——私房香肠炒饭
- 一招搞定意大利面
- 连虾壳也可以吃的泰式清蒸白虾
- 炒鱼面
- 抹茶蛋糕卷
- 槐花炒鸡蛋
- 翅根虾仁包饭
- 什么偷什么夺的成语
- 什么偷什么摸的成语
- 什么偷什么盗的成语
- 什么偷什么窃的成语
- 什么偻什么蜩的成语
- 什么傅什么咻的成语
- 什么傍什么刀的成语
- 什么傍什么势的成语
- 什么傍什么室的成语
- 什么傍什么户的成语
- 什么傍什么李的成语
- 什么傍什么离的成语
- 什么傍什么筑的成语
- 什么傜什么赋的成语
- 什么傥什么才的成语
- 春晚言怀寄聪上人（宋·释智圆）
- 春晚访镜湖方干（唐·贯休）
- 春晚课摘茶（宋·陈著）
- 春晚谣（唐·张泌（佖））
- 春晚谣（宋·蒋华子）
- 春晚赋得馀花落（唐·李益）
- 春晚赏牡丹奉呈席上诸君（宋·陈襄）
- 春晚过明氏闲居（唐·李中）
- 春晚过程竹溪用韵（明·陈铎）
- 春晚还致庵（宋·舒岳祥）
- 春晚送客（清·龚自珍）
- 春晚送瑕丘田少府还任因寄洛中镜上人（唐·苏颋）
- 春晚遣兴（宋·喻良能）
- 春晚遣兴（宋·孔平仲）
- 春晚遣怀（清·应时良）
- 张俊芳2012考研政治应试宝典(高教版考试用书)/2012年全国硕士研究生入学统一考试导航领航名师辅导丛书
- 爆笑王国(3-4共2册)
- 格雷文集/汉译世界学术名著丛书
- 发生认识论原理/汉译世界学术名著丛书
- 历史学的理论和实际/汉译世界学术名著丛书
- 著作权法概论(修订本)
- 文化事业单位体制改革税收优惠及相关政策指引/税法特辑
- 税收综合政务风险管理/税收风险管理丛书
- 支持和促进就业的税收优惠及相关政策要点指引/税法特辑
- 电气控制及PLC原理与应用(普通高等教育十二五规划教材)
- 预测与决策方法应用(普通高等教育十二五规划教材)
- 硼泥及其他含硼物料在烧结球团中的应用
- 流体力学及输配管网(普通高等教育十二五规划教材)
- 材料科学基础教程(普通高等教育十二五规划教材)
- 喷火小雷龙(神奇恐龙历险故事)