食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白糖酥饼的做法步骤
-
1将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。 -
2将油酥材料混合成团。 -
3将油皮和油酥分成均匀的16等份，操作过程中需盖好保鲜膜。 -
4取一块油皮按扁成圆形，放入一个油酥。 -
5油皮包裹好油酥收紧收口，将收口朝下放置。 -
6全部包好的面团盖保鲜膜松弛15分钟。 -
7取一块松弛好的面团擀成椭圆形。 -
8从上到下卷起。 -
9全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。 -
10松弛后收口朝上按扁再次擀成牛舌状。 -
11再次从上往下卷起。 -
12全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟。 -
13取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏。 -
14然后擀成圆形，边缘擀的薄一些，将砂糖放入中间包好。 -
15收口朝下，擀成圆饼。 -
16将擀好的圆饼放入烤盘（我的烤箱比较小，我分两次烤制）表面刷全蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度中层烤20分钟。 -
17成品图 -
18成品图
小窍门
1、面粉不同，吸水性有所差别，油皮所用清水逐渐添加。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、油皮操作过程中要边揉边摔打几下，如果揉出手套膜可以避免不破皮。不过我一般嫌麻烦都没有出手套膜，还好并没有破酥。
4、每一次操作记得盖保鲜膜，然后记得松弛15~20分钟。
2、烤制温度根据自家烤箱调整。
3、油皮操作过程中要边揉边摔打几下，如果揉出手套膜可以避免不破皮。不过我一般嫌麻烦都没有出手套膜，还好并没有破酥。
4、每一次操作记得盖保鲜膜，然后记得松弛15~20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
饼
零食
- 南瓜花卷
- 青笋炒木耳
- 清炖娃娃菜
- 椒盐杏鲍菇
- 菱形鸡蛋
- 素炒豆芽
- #团圆饭#香烤琵琶腿
- #团圆饭#二十八蒸枣花之聚宝盆
- 小炒生菜
- 酸菜巴沙鱼
- #团圆饭#二十八蒸枣花之财源滚滚
- 三鲜馅饺子
- 酥粒椰蓉面包
- 麻辣鱿鱼须
- 香煎豆腐
- 网红鸡爪
- 腐乳花生焖猪蹄
- #团圆饭#二十八蒸花之心花怒放
- 凉薯炒肉
- 粉丝小肉包
- 豆沙猪猪包
- 凉拌金针菇
- 炸鲜奶
- 排骨炖玉米豆角
- #二十九蒸馒头#奶香大馒头
- turmeric side effects
- turmeric spice
- turn a blind eye
- turn a blind eye to
- turn a deaf ear
- turn against
- turn around
- turnaround time
- turn away
- turn back
- turn back to
- turn down
- turned against
- turned around
- turned away
- 江城子（清·谭献）
- 江城子（清·赵庆熹）
- 江城子（清·赵承光）
- 江城子（清·赵芬）
- 江城子（清·陆求可）
- 江城子（清·陆求可）
- 江城子（清·陆求可）
- 江城子（清·陆求可）
- 江城子（清·项鸿祚）
- 江城子（清·龚自珍）
- 江城子（清·龚自珍）
- 江城子（清末民国初·冒广生）
- 江城子（清末民国初·樊增祥）
- 江城子（清末民国初·樊增祥）
- 江城子（清末民国初·樊增祥）
- 奇思妙想玩出创造力 全六册
- 宝宝的第一本洞洞书第二辑 双语共四册（猜猜谁长大了+猜猜我吃了什么+猜猜这是谁的车+猜猜谁的屁股）
- 儿童心灵成长绘本--乐于帮助他人（四色）
- 我的第一套幼儿启蒙认知书--颜色的秘密（四色）
- 幼儿园我来了--我不和妈妈分离（四色）
- 幼儿园我来了--小朋友们很友好（四色）
- 培养自我保护意识绘本--不能随便亲我（四色）
- 福（库切文集）
- 郑渊洁温暖亲子绘本（含玩偶）
- 科普知识全知道--恐龙大时代（四色）
- 给孩子的堂英语私教课10册
- 我的第一套幼儿启蒙认知书--会魔法的蔬菜（四色）
- 绘本安徒生童话--猪倌（四色）
- 中央党校学习笔记(精)
- 哈佛大学法学院