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诗文 墨鱼胶炒百合
释义
墨鱼胶炒百合的做法

食材明细

主料
  • 墨鱼胶 适量
  • 百合 适量
辅料
  • XO酱 适量
  • 鲍汁 少许
  • 蚝油 少许
  • 鸡粉 少许
  • 糖 几颗
  • 生粉水 适量
  • 葱 1棵
  • 姜片 少许
  • 芹菜 适量
  • 辣椒 适量
  • 蒜头 两片
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

墨鱼胶炒百合的做法步骤

  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：1
    1
    食材。墨鱼胶先蒸熟，百合拆片浸水中，调味料先准备好，姜切菱形片，辣椒切菱形片，葱白切段，芹菜骨切段，蒜头切片。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：2
    2
    墨鱼胶加入胡萝卜碎拌匀，再调入盐和鸡粉拌匀。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：3
    3
    在盘中刷一层油然后把墨鱼胶抹平，水开后入锅蒸。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：4
    4
    中大火蒸15分钟以上，墨鱼胶会整体膨胀变得更加白就可以了。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：5
    5
    蒸熟的墨鱼胶切粒。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：6
    6
    热锅加油先爆香蒜头姜片。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：7
    7
    加入百合中大火轻炒。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：8
    8
    小炒一会百合变得有些透明。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：9
    9
    加入墨鱼胶粒翻炒均匀。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：10
    10
    加入适量鸡汤。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：11
    11
    加入调味料，XO酱，鲍汁，蚝油，鸡粉，糖几颗，所有调料都有咸度所以不下盐。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：12
    12
    调料炒均后加入芹菜段，葱白段，辣椒片。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：13
    13
    炒均匀来点薄薄的芡汁即可。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：14
    14
    上菜啦。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：15
    15
    浓香爽口的墨鱼胶炒百合。
  • 墨鱼胶炒百合的做法步骤：16
    16
    近照。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜  
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更新时间：2026/6/25 9:36:59