食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
墨鱼胶炒百合的做法步骤
-
1食材。墨鱼胶先蒸熟，百合拆片浸水中，调味料先准备好，姜切菱形片，辣椒切菱形片，葱白切段，芹菜骨切段，蒜头切片。 -
2墨鱼胶加入胡萝卜碎拌匀，再调入盐和鸡粉拌匀。 -
3在盘中刷一层油然后把墨鱼胶抹平，水开后入锅蒸。 -
4中大火蒸15分钟以上，墨鱼胶会整体膨胀变得更加白就可以了。 -
5蒸熟的墨鱼胶切粒。 -
6热锅加油先爆香蒜头姜片。 -
7加入百合中大火轻炒。 -
8小炒一会百合变得有些透明。 -
9加入墨鱼胶粒翻炒均匀。 -
10加入适量鸡汤。 -
11加入调味料，XO酱，鲍汁，蚝油，鸡粉，糖几颗，所有调料都有咸度所以不下盐。 -
12调料炒均后加入芹菜段，葱白段，辣椒片。 -
13炒均匀来点薄薄的芡汁即可。 -
14上菜啦。 -
15浓香爽口的墨鱼胶炒百合。 -
16近照。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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