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诗文
妈妈的味道——红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
500g
辅料
油
适量
酱油
两勺
白糖
两勺
姜
一片
盐
适量
料酒
适量
十三香
适量
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨冷水下锅焯去血水,捞出沥干水分。
2
锅中放油,油热放入白糖,熬成棕色。期间要不断翻炒。有泡泡就可以放入排骨。
3
关火倒入排骨翻炒,关火是为了防溅油。
4
开小火,放入酱油,料酒,十三香,姜,继续翻炒。
5
倒入开水没过排骨,小火四十分钟,水剩下不多时加入盐。
6
最后大火收汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/1 9:13:34