“红烧排骨，是一道非常美味的家常菜。味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。我们家非常喜欢、今天又烧了一盘、加了香菇、更香更好吃、有排骨的香又有香菇的香、两者结合真是太香太美味啦！
记得小时候的红烧排骨、是我们家最受欢迎的一道菜了，我们总是盼望妈妈能天天给我们做．由于那时候生活条件不好、只有家里来客人或者过年妈妈才会做、妈妈烧出的排骨不但味儿香，而且颜色也非常漂亮，让人一看就食欲大增．一块块鲜嫩无比，小巧玲珑的排骨，放在盘里，红通通的．闻一闻，就会令人垂涎三迟、我们总是在妈妈不注意时偷吃、哈哈、那味道至今难忘?”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香菇红烧排骨的做法步骤
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1香菇提前2小时泡发、一定要发透， -
2把备料切小、排骨洗净 -
3锅中倒入少许油、小火、放入冰糖 -
4熬化至棕色 -
5到入排骨翻炒至、糖色包裹住排骨、 -
6下入郫县豆瓣 -
7炒至红油出来 -
8下入刚刚准备好的料炒香 -
9下入少许盐、味道吃的淡可以不放 -
10掺入清水 -
11到入酱油 -
12下入洗净的香菇烧开 -
13传入高压锅中大火烧开转小火炖25分钟左右、关火、待气压阀自动退阀即可、 -
14盛出、太香了 -
15排骨软烂 -
16香菇和排骨的香融合在一起、真是太香了 -
17上桌啦、开吃喽！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜