“这天气真是热的没话说了，我在挖第二个冰淇淋球的时候，第一个已经开始悲伤的融化了。即使这样，那种浓香的芒果味，又怎能是“好吃”一词能说明。我是一个在外面买吃的时候喜欢研究包装上标注的各种添加剂的人，当然也认真的看过外面卖的雪糕冰淇淋等各种冷饮的配料说明，一般都有十几种添加剂，瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、黄原胶、食用香精、羟丙基二淀粉磷酸酯、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、单硬脂酸甘油酯、吐温80、乳酸钠、阿斯巴甜、苯丙氨酸、糖精钠等等这些存在于雪糕中或知道或没听说过的添加剂究竟是什么，又有多少普通人知道呢？明明用淡奶油、鸡蛋、牛奶、水果这些简单的材料就可以做出的冰淇淋，在商家的生产线上，被做成了添加剂的混合物。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果冰淇淋的做法步骤
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1准备材料：芒果、牛奶、动物性淡奶油、鸡蛋，还有白糖。 -
2鸡蛋取蛋黄，加糖打发白，可加少许柠檬汁，去蛋黄的腥味，再加入牛奶搅匀，入汤锅煮至浓稠，即成蛋奶糊。 -
3芒果切块入搅拌机打成泥。 -
4芒果泥分次加入稍稍冷却后的蛋奶糊中拌匀。 -
5淡奶油加白糖。 -
6用电动打蛋机打发到六成的打发状态。 -
7芒果蛋奶糊倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。 -
8装入保鲜盒中，放冰箱冷冻室。每隔半个小时拿出来搅松，要搅三四次。再冷冻至硬即可。 -
9吃时稍解冻。我有冰淇淋勺，挖成球似乎更好看一些。 -
10外面卖的冰淇淋吃完后嘴里似乎甜的腻不开的感觉，往往吃完后觉得再喝点白开水才好。自己做的冰淇淋完全没有这种感觉，纯正、地道、重要的是没有一种添加剂。 -
11不要买人造奶油，买来动物性淡奶油，自己开始做吧。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、汤锅
所属分类：
甜品
夏季食谱