“看似复杂的大菜，实际是可以做的无比简单
做饭，真的是件很容易的事情”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
-
1粉蒸肉的精髓就在它外面的那层“粉”里面了自己炒米做“粉”，就变得非常重要其实很简单首先把大米放在锅里小火不停的翻炒 -
2炒锅里的大米在反超过后会慢慢呈现出金黄的颜色且飘出爆米花的香味儿这时大米就炒好了将炒好的大米称出来晾凉 -
3用搅拌机干磨的功能把米粒打碎没有料理机也可以把大米装进食品袋用擀面杖擀碎 -
4打碎的不要太细不是那种粉面的状态而是小小的颗粒状 -
5五花肉切厚一点的片腐乳加汁儿料酒酱油糖姜条搅拌均匀拌好的肉腌制1个小时 -
6土豆指甲盖大的小块将土豆块和豌豆炒到断生（不炒也可以，但是没有这么香） -
7炒好的配菜垫在碗底腌制好的五花肉通体蘸米粉码放在配菜上 -
8上锅蒸一个小时（肉比较劲道）或者一个半小时（肉比较酥软
小窍门
1腐乳是一定要的东西
2腌肉的那些汤汤水水可以多些这样裹住肉的米粉能被这些汁水擒住了好吃
3酱油不要放得太多不然蒸好的粉蒸肉会显得黑不好看
而且酱油抢味儿也不好吃
4可以往配菜上淋些腌肉的汁儿它们会变得更好吃
5最重要的一点蒸的时候中途要添水啊！！！一个半小时很容易干锅底滴惨痛的教训
2腌肉的那些汤汤水水可以多些这样裹住肉的米粉能被这些汁水擒住了好吃
3酱油不要放得太多不然蒸好的粉蒸肉会显得黑不好看
而且酱油抢味儿也不好吃
4可以往配菜上淋些腌肉的汁儿它们会变得更好吃
5最重要的一点蒸的时候中途要添水啊！！！一个半小时很容易干锅底滴惨痛的教训