正宗干煸牛肉丝的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	干煸牛肉丝
释义	“干煸牛肉丝是川菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。” 食材明细主料牛肉 250g 芹菜 150g 辅料红辣椒 2个姜 1小块熟芝麻适量配料生抽 2大匙盐 1勺蚝油适量花生油适量中辣口味炒工艺半小时耗时普通难度干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。 2 芹菜洗净切大段，姜切丝。 3 干辣椒切丝。 4 放辣椒爆一下。 5 放牛肉条。 6 牛肉煸炒出水。 7 水干后放姜丝和盐。 8 放生抽和蚝油。 9 放芹菜翻炒。 10 出锅前撒熟芝麻。所属分类：热菜老人川菜夏季食谱午餐工作餐
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