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诗文
原味土司
释义
“这款土司绵软细腻、还拉丝非常棒哦!”
食材明细
主料
高筋面粉
356
奶粉
12g
清水
145
辅料
酵母
5g
黄油
26g
蛋液
40g
食盐
3g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
原味土司的做法步骤
1
除黄油外所有食材放入面包机中、液体放下面、高筋面粉挖个洞、放入酵母、启动揉面程序、20分钟、
2
放入黄油、再启动揉面程序20分钟
3
揉完后、取一块能拉出薄膜
4
启动发酵程序30分钟
5
发酵至原来的2倍大
6
中间插个洞、不回缩就发好了
7
取出排气揉圆
8
用切刀平均分成三个、盖上保鲜膜、静置15分钟
9
取一份、用擀面杖擀成长舌状
10
卷起来
11
收口朝下、再翻面(如图)用擀面杖擀成长舌状、重复上一步
12
放入土司盒
13
中间隔点距离
14
放好三个、进行二发、(冷天建意放烤箱中发酵)
15
发至8分满
16
放入烤箱中层、180度45分钟
17
取出立马到扣凉凉后放入保鲜袋中、随吃随取
18
早餐来几片
19
非常棒哦!
小窍门
在放黄油之前、检查一下、如果面团稀、就还适量加点高筋面粉、不粘手为宜、
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/12/18 20:55:56