食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
虾仁蛋羹的做法步骤
-
1化冻的海捕虾 -
2两个鸡蛋，放适量食盐 -
3打散，分三次，加入温水 -
4过滤 -
5大虾去壳，去沙线，改刀，放食盐，清水，料酒，焯水 -
6焯熟，洗去浮末 -
7盖上盖子，上锅蒸 -
8蛋羹快熟的时候，放虾仁，继续蒸 -
9葱叶切末，放香油和生抽 -
10倒入蒸熟的蛋羹即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
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汤羹
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