“这仅是把柿子做成甜品的一种筒单尝试。滑润有弹性，味道甜美。”
食材明细
- 果味 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
柿子冻的做法步骤
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1来自山东烟台海阳的甜柿子，是霜降节后采摘的柿子，个头不大，脆甜爽口、有微微涩口的本味。 -
2取两两个柿子。 -
3吉利丁片一张，泡在清水中。 -
4柿子去蒂、削皮，切块放入料理机中； -
5打至细粒浆状后倒入碗中。 -
6将泡软的吉利丁片挤干水份； -
7放在热水锅中，隔水溶化。 -
8将吉利丁液倒入柿子浆液中拌均匀； -
9分别倒入器皿中； -
10放入冰箱冷藏两小时左右取； -
11取食即可。
小窍门
柿子不易打得太细，否则影响口感
使用的厨具：破壁机、炒锅
所属分类：
甜品
下午茶