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诗文 白蟹挂面
释义
白蟹挂面的做法
“螃蟹和挂面,一开始觉得是两件风马牛不相及的物件,没想到它俩的结合确实那么的完美。在舌尖2播出之前,这没有想到螃蟹和挂面能够结合在一起。以前吃螃蟹多是直接蒸着吃了,这次特意按照舌尖2上的方法照着做了一次,没想到味道是超级的鲜美,简直是物美价廉的美味呀。”

食材明细

主料
  • 梭子蟹 一只
  • 挂面 100g
辅料
  • 5g
  • 清水 适量
  • 花生油 10ml
  • 5g
  • 香菜 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

白蟹挂面的做法步骤

  • 白蟹挂面的做法步骤:1
    1
    螃蟹洗净。
  • 白蟹挂面的做法步骤:2
    2
    把壳打开,螃蟹一切为二。
  • 白蟹挂面的做法步骤:3
    3
    热锅下油,放入葱花炝锅。
  • 白蟹挂面的做法步骤:4
    4
    下入螃蟹。
  • 白蟹挂面的做法步骤:5
    5
    翻炒出香味。
  • 白蟹挂面的做法步骤:6
    6
    加入适量清水。
  • 白蟹挂面的做法步骤:7
    7
    旺火煮开。
  • 白蟹挂面的做法步骤:8
    8
    下入挂面。
  • 白蟹挂面的做法步骤:9
    9
    转成中火煮熟,加适量盐。
  • 白蟹挂面的做法步骤:10
    10
    盛入碗中加少许香菜即可。

小窍门

螃蟹本省味道鲜美,所以不要再加味精,只需加少许盐提味即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   常见菜式  
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更新时间:2025/3/10 6:25:54