食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香炸刀鱼的做法步骤
-
1刀鱼去头，尾，肠子，洗净，剪成小段。加入盐，味精，十三香，入味大约1小时。 -
2腌制好的刀鱼加入一个鸡蛋，淀粉搅拌均匀。 -
3锅中放油，烧热后转小火，下入刀鱼，炸至金黄捞出。 -
4炸好后控油，装盘。
小窍门
鱼弄的比较多，现吃现放鸡蛋和淀粉。其他腌好的鱼可以放入保鲜盒，放在冰箱中冻起来，什么时候想吃拿出一小盒，放上鸡蛋淀粉再炸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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- 暮秋会严京兆后厅竹斋（唐·岑参）
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