“LG喜欢吃家乡的猪蹄，学着做做咯”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
湘味红烧猪蹄的做法步骤
-
1把猪蹄放入冷水中，上火煮至猪蹄变色，血沫煮出 -
2将去除了血水的猪蹄，加上少许黄酒，生姜，花椒后放入电饭锅（由于没有压力锅，偶只能用电饭锅） -
3泡些许花生，这样做可以让花生事先吸收点水分，然后泡过水的花生再去煮也不会掉色，保证了汤汁的奶白色 -
4大概过了1个小时左右，加入花生一起煮 -
5煮熟后的猪蹄子和花生~，汤水的奶白色的，看着很不错~ -
6加点老抽给猪蹄上颜色，有了老抽这个东西，给菜上色容易多了，不然还要炒糖色，麻烦~ -
7锅烧热，加少许油，放入大蒜瓣爆香，因为辣椒容易糊，所以我把辣椒跟猪蹄放到一起同时入锅，翻炒，不停翻炒，加少许生抽，剁椒，半颗南乳（事先用水化开）后翻炒，加些些水，也可以用刚才熬猪蹄的高汤，这个时候喜欢吃汁多的可以多放点，喜欢吃干的少放点，最后盖上盖子稍微焖一下，让猪蹄充分吸收调味料的味道 -
8撒点点糖，出锅咯~，拍摄技术不行，大家凑活看吧~ -
9最后来个特写~
所属分类：
热菜
湘菜
老人
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 龙骨莲子莲藕汤
- 和风烧果子
- 白菜苔
- 口味猪脚
- 蜂蜜烤栗子 烤箱版
- 花菜炒鸡蛋
- 水煮肉片
- 玛格丽特饼干
- 四喜丸子
- 奶酥曲奇
- 芝香鸡蛋吐司
- 卤味煲仔饭
- 花束裱花杯子蛋糕
- 面包机一键薯蓉吐司
- 蜂蜜蒸梨
- 胡萝卜炒肉
- 有点火老卤汁正宗做法
- 芝士黄桃面包
- 番茄肉酱意粉，男友级别异域风味--威厨艺
- 洋梨夏洛雷特
- 芙纽多
- 牛奶芝麻包
- 挤挤小猪面包
- 温暖的磅蛋糕～～柠檬味
- 小米面拌软柿子
- 上什么相什么的成语
- 上什么着什么的成语
- 上什么碧什么的成语
- 上什么社什么的成语
- 上什么童什么的成语
- 上什么翻什么的成语
- 上什么苍什么的成语
- 上什么若什么的成语
- 上什么落什么的成语
- 上什么行什么的成语
- 上什么衙什么的成语
- 上什么言什么的成语
- 上什么贼什么的成语
- 上什么路什么的成语
- 上什么鹰什么的成语
- 新淦舟中晨起（明·郭谏臣）
- 新淦舟行（清·丁炜）
- 新淦萧氏恒德堂（明·徐溥）
- 新淦蓝步溪（元·何中）
- 新淦西禅绿野庵（宋·郭祥正）
- 新淦道中二首（清末民国初·金武祥）
- 新淦道中呈运使钱侍郎（宋·赵蕃）
- 新淦道中晚眺（明·韩日缵）
- 新淦陆伯仁过我钱塘逆旅中漫出诗篇辄蒙赏音（宋·曾丰）
- 新淦（明·刘崧）
- 新添声杨柳枝词（唐·裴諴）
- 新添次韵（明·孙继芳）
- 新添驿（明·许邦才）
- 新添（明·何景明）
- 新渠诗（宋·苏轼）
- 普外科常见疾病诊治实践
- 多尺度点阵结构拓扑优化：理论、方法与程序
- 多彩贵州研学旅行课程资源
- 0.4KV配网不停电作业实训教材
- 110KV变电站建筑物施工图设计图集
- 新媒体用户分析
- 水利工程BIM技术—REVIT建模基础
- 法学如何话语？——一种“复调”模型
- 青黄之旅（2023年泛北部湾网络文学大赛优秀作品）
- 阿拉伯语语法传统中的语序问题研究
- 商务英语阅读(上册)
- 大学生体育——素养与健康
- 布里渊光纤振荡器理论及应用
- C语言程序设计立体化教程练习册(第二版)
- 人权研究(第28卷)