“食材：
面粉，蔬菜汁，白糖，植物油。
做法：
1、取适量的面粉分别加入适量的蔬菜汁和泡的打粉揉匀醒2小时。
没有蔬菜汁可直接用白面也行。
2、将醒好的面团再次揉匀，
3、再揉成长条形，
4、用擀面桨擀成面皮，
5、再从内向外卷，如图。
6、将卷好的面皮切成片，如图。
7、再将切好的面片抖开，分别卷成卷子开。如图
8、将卷好的卷子，放进油锅里油炸，
9、两面炸黄炸酥即成。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
油酥卷的做法步骤
-
1准备好蔬菜汁 -
2两种不同的蔬菜汁 -
3再备好适量的面粉 -
4取适量的面粉加进白糖和发泡粉和匀，分别用蔬菜汁和成面团，醒2小时。 -
5将醒好的面团再次揉匀 -
6揉成长条 -
7用擀面桨擀成面皮 -
8再从内向外卷起，如图。 -
9再切成片或丝 -
10再将切好的面皮抖开 -
11再一层层志转好，卷成卷子形，如图。 -
12放进烧好油的锅里 -
13油炸，途中翻面。 -
14两面炸黄炸酥 -
15沥油装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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