“超市里的果粒酸奶，大多水果香精的味道太浓，让人无法接受。
果粒酸奶，很多时候是把酸奶与果粒拌和在一起。某日，望着黄桃，忽然就想知道如果把黄桃果肉放入容器里和牛奶一起发酵，这样的黄桃酸奶又会是什么样的结果？
把黄桃切粒，放在容器的底部，然后倒入溶有菌粉的牛奶。有些瓶子中的黄桃浮了起来，露出牛奶的表面。看看那些没浮起来的，想是因为在底部相互挨挤，挤得紧紧的缘故。照例用了电饭煲节能版的方式来制作酸奶。只用一个夜晚，牛奶就凝固成了酸奶。然后发现，那些露出表面的黄桃，颜色显然已经发生了褐变，还是深藏在酸奶之中，并透过玻璃瓶显露出来的黄桃保持了自己的颜色。
表面放一颗黄桃粒，浇上些许蜂蜜，这才是最纯正的大果粒酸奶。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大果粒黄桃酸奶的做法步骤
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1用料：黄桃半个，纯牛奶1000毫升，酸奶菌粉1包，蜂蜜少许。 -
2将酸奶菌粉用少量牛奶溶化。 -
3倒入少许的牛奶，搅拌均匀，备用。 -
4黄桃去皮。 -
5切成小丁。 -
6在瓶底铺上一层果丁。 -
7放入溶有菌粉的牛奶。 -
8电饭煲中倒少许沸水。 -
9用屉布垫底，放上平盘。 -
10再把屉布折过来，包住平盘。 -
11放入装好牛奶的瓶子。 -
12盖好盖子，静置一夜。 -
13次日揭盖。 -
14酸奶凝固。 -
15在表面用黄桃丁点缀，淋上蜂蜜食用。
小窍门
未加糖制作的酸奶口味偏酸，食用时加蜂蜜或糖口感更好。
黄桃果粒也可以用其他水果代替。
制作酸奶也可以使用酸奶机等方便设备。
黄桃果粒也可以用其他水果代替。
制作酸奶也可以使用酸奶机等方便设备。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
饮品
下午茶