“菠萝真是好东东,不仅可以直接吃,也可以做甜品,更可以做菜,最近学做了菠萝咕噜肉,真是超级好吃!亦酸亦甜,深受全家人的喜爱。”
食材明细
菠萝咕噜肉的做法步骤
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1 里脊肉切成方块,菠萝切成与肉相当大小的块,青红椒分别切块。里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
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4 锅中油温六成热,放入肉块炸制金黄酥脆。碗中放入番茄酱3勺,米醋半勺,白糖2勺,生抽半勺,清水6勺,调成味汁。
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5 锅置火上,不要放油,直接倒入事先调好的味汁,小火加热。
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小窍门
1、里脊肉一定要腌渍好,才能做到外酥里嫩。
2、为了不影响咕噜肉的口感,收汁的时间不能过长。
使用的厨具:炒锅
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