“辣子鸡丁，搭配彩椒，色彩艳丽、营养丰富、老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣子鸡丁的做法步骤
-
1准备主料：鸡胸肉、青椒、彩椒 -
2彩椒、青椒都切大小适中的块 -
3切一些葱花 -
4鸡胸肉切方丁 -
5切好的鸡丁用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制 -
6热锅凉油放入青红椒翻炒，断生盛出备用 -
7另起热锅凉油放入腌制过的鸡丁翻炒 -
8鸡丁变白时，放入葱花、六月鲜酱油少许爆香 -
9倒入青红椒，放精盐、白糖翻炒入味 -
10关火，滴一点香油炒均匀即可。
小窍门
1、青红椒要保持口感，先用油划一下
2、鸡肉很容易熟的，炒制的时间不用过长
3、事先用淀粉等腌制，一入个底味，二用淀粉包浆过的肉类，吃起来口感很嫩。
2、鸡肉很容易熟的，炒制的时间不用过长
3、事先用淀粉等腌制，一入个底味，二用淀粉包浆过的肉类，吃起来口感很嫩。
使用的厨具：炒锅
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