“在外面吃饭都喜欢点个餐后甜点，香芋卷就是无数人的最爱，香、脆、甜，但却不腻。平常很少做油炸食品，一到过年，感觉油炸食品格外有年味有锅气，而且年夜饭的大菜上齐了，也免不了要来个餐后甜点，芝麻香芋卷是特别好的选择哟，做起来虽然稍微麻烦，可是过年就是要耐心做，细细品，打造完美的美食......”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
芝麻香芋卷的做法步骤
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1准备好原材料 -
2香芋去皮洗净切成条 -
3香芋入锅蒸熟 -
4蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶，碾成泥 -
5鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别搅拌均匀 -
6面包片用擀面杖擀薄 -
7加入适量香芋泥 -
8卷起，封口处涂上蛋黄，然后粘好 -
9两头沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻 -
10锅里油烧到7成热时下入香芋卷，炸至金黄出锅 -
11出锅了
小窍门
一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片，如果买的面包片的话尽量买薄一点的；
二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固；
三、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。
二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固；
三、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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