“酸甜适口。肥而不腻瘦而不柴。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
-糖醋排骨的做法步骤
-
1猪净排（都是肋条的）。洗净泡水。。 -
2泡好的排骨切小块大约4cm宽7cm长。 -
3大勺烧水。凉水下骨头。。开锅打去浮沫。。 -
4捞出焯好的排骨，用清水冲掉浮沫。控干水分放在盘子里。 -
5把排骨用酱油料酒稍微腌制下。大概10分钟。 -
6大勺加宽油。。把腌制好的排骨放进去。炸成枣金黄发红捞出。 -
7大勺加油，放糖炒出糖色，大概5小勺就行不要怕多。放醋。少加点水。可以先尝尝味道酸甜适口就行。。然后放进去炸好的排骨。。收汁，等汤汁浓稠基本看不到时出锅。 -
8成品。色泽红亮，，口味酸甜。
小窍门
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使用的厨具：炒锅
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