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诗文 麻辣田螺—自动烹饪锅食谱
释义
麻辣田螺—自动烹饪锅食谱的做法
“这是一道非常适合下酒的小食,韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味,在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放,十分过瘾。”

食材明细

主料
  • 田螺 500克
  • 郫县红油豆瓣酱 50克
  • 3段
  • 香叶 1片
  • 冰糖 8克
  • 白酒 10毫升
  • 水量 100毫升
辅料
  • 辣椒 20个
  • 8瓣
  • 2片
  • 大料 1个
  • 酱油 15毫升
  • 50毫升
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣田螺的做法步骤

  • 麻辣田螺—自动烹饪锅食谱的做法步骤:1
    1
    田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙;
  • 麻辣田螺—自动烹饪锅食谱的做法步骤:2
    2
    用钳子将其尾部剪掉;
  • 麻辣田螺—自动烹饪锅食谱的做法步骤:3
    3
    锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净;
  • 麻辣田螺—自动烹饪锅食谱的做法步骤:4
    4
    锅内放入处理好的主料、调料以及水;
  • 麻辣田螺—自动烹饪锅食谱的做法步骤:5
    5
    盖上锅盖,启动“干锅”功能;
  • 麻辣田螺—自动烹饪锅食谱的做法步骤:6
    6
    待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。

小窍门

1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙;
2.田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳;
3.剪开田螺尾部,可使其入味更深。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 15:39:25