“这是一道非常适合下酒的小食，韧韧的田螺肉吸饱了麻辣味，在吸食咀嚼的过程中慢慢在口腔中释放，十分过瘾。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣田螺的做法步骤
-
1田螺放入清水中养2-3天左右，每隔12小时换一次水，直到其吐尽泥沙； -
2用钳子将其尾部剪掉； -
3锅内加水，水开后放入田螺，焯烫1分钟，捞出洗净； -
4锅内放入处理好的主料、调料以及水； -
5盖上锅盖，启动“干锅”功能； -
6待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛出即可食用。
小窍门
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油，更易吐尽泥沙；
2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳；
3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。
2.田螺尽量挑选鲜活的，口感更佳；
3.剪开田螺尾部，可使其入味更深。
所属分类：
热菜