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诗文 芥菜鸡蛋豆腐馅饼
释义
芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 芥菜 适量
  • 豆腐 适量
  • 葱 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 米糠油 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤

  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：1
    1
    面粉加温水和成面团，盖湿布饧发一个小时以上。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：2
    2
    芥菜洗净。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：3
    3
    焯水后捞出过凉水。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：4
    4
    挤干水分切细。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打在碗中，加盐、料酒、少许水打散。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：6
    6
    锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子划散。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：7
    7
    豆腐切成丁。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：8
    8
    芥菜、豆腐、鸡蛋、葱放到大碗中，加盐、蚝油拌匀。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：9
    9
    饧发好的面团分成小剂子。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：10
    10
    擀成中间厚四周薄的圆面片，放入蔬菜馅，用包包子的手法收口，收口朝下放置。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：11
    11
    压扁。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：12
    12
    平底锅刷一层油，放入馅饼煎制。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：13
    13
    翻面再煎至熟。
  • 芥菜鸡蛋豆腐馅饼的做法步骤：14
    14
    蔬菜馅的煎饼也很美味滴。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐  
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更新时间：2026/6/17 17:25:48