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诗文	千张结扁豆烧中翅
释义	食材明细 主料 扁豆 180克 千张结 120克 中翅 5个 辅料 姜片 适量 干辣椒 适量 大料 适量 冰糖 适量 料酒 适量 盐 适量 生抽 适量 微辣 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 千张结扁豆烧中翅的做法步骤 1 食材：扁豆 2 千张结 3 中翅（已清洗） 4 姜片、冰糖、干辣椒、大料 5 将千张结用开水泡一下，待用。 6 将扁豆摘洗干净、捞出。 7 用剪刀剪开，待用。 8 将已清洗的中翅放在案板上剁成块，待用。 9 随后，将剁成块的中翅下入清水锅中、搁入姜片焯开，捞出。 10 烧锅倒油烧热，下入中翅翻炒翻炒。 11 接着，加一些清水，加点料酒，搁入大料和干辣椒煮开。 12 然后，合入千张结，加点盐、生抽、冰糖。 13 调味煮开。 14 最后，煮至汤汁浓稠，合入扁豆翻动一下，煮至几分钟，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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