“海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
家里送来了小公鸡，于是就做了海带焖鸡块，平时都是和猪肉，排骨搭配，原来和鸡块也很美味哦。
选用的海带是盐渍海带头，爽脆。海带用量可多些少许无防，喜欢吃可以多放一些。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
海带焖鸡块的做法步骤
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1盐渍海带不是腌制品。冲去表层粗盐。 -
2用清水泡制8至12小时，其间可以换二三次水。 -
3剁好鸡块。 -
4海带切大小相匀小片。 -
5盖好姜葱。 -
6备些蒜粒。留整的。喜欢蒜泥可以出锅前放入。 -
7锅中入油，炒香姜葱蒜。 -
8加入鸡块翻炒。 -
9加入生抽，老抽炒匀。 -
10加入适量开水，加入少许冰糖 -
11加入海带。 -
12加入少许盐，拌匀。 -
13装入砂锅中，烧开后转小火焖制15分钟。 -
14可以撒些枸杞或是蒜泥。
小窍门
1、海带泡数小时也可以的。泡制一夜煮的时候容易烂。软烂度依个人口感。
2、喜欢辣的可以加些干椒炒制。
2、喜欢辣的可以加些干椒炒制。
使用的厨具：砂锅
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