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诗文 海带焖鸡块
释义
海带焖鸡块的做法
“海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。
家里送来了小公鸡,于是就做了海带焖鸡块,平时都是和猪肉,排骨搭配,原来和鸡块也很美味哦。
选用的海带是盐渍海带头,爽脆。海带用量可多些少许无防,喜欢吃可以多放一些。”

食材明细

主料
  • 童子鸡 1个
  • 海带头 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 红烧酱油 少许。
  • 食用油 适量
  • 食用盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

海带焖鸡块的做法步骤

  • 海带焖鸡块的做法步骤:1
    1
    盐渍海带不是腌制品。冲去表层粗盐。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:2
    2
    用清水泡制8至12小时,其间可以换二三次水。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:3
    3
    剁好鸡块。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:4
    4
    海带切大小相匀小片。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:5
    5
    盖好姜葱。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:6
    6
    备些蒜粒。留整的。喜欢蒜泥可以出锅前放入。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:7
    7
    锅中入油,炒香姜葱蒜。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:8
    8
    加入鸡块翻炒。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:9
    9
    加入生抽,老抽炒匀。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:10
    10
    加入适量开水,加入少许冰糖
  • 海带焖鸡块的做法步骤:11
    11
    加入海带。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:12
    12
    加入少许盐,拌匀。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:13
    13
    装入砂锅中,烧开后转小火焖制15分钟。
  • 海带焖鸡块的做法步骤:14
    14
    可以撒些枸杞或是蒜泥。

小窍门

1、海带泡数小时也可以的。泡制一夜煮的时候容易烂。软烂度依个人口感。
2、喜欢辣的可以加些干椒炒制。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 9:19:28