“这个礼拜温度都在35度以上，在外面走着的人们就是行走在烤肉啊????天气炎热胃口也刁钻起来，今天早上就想吃香椿炒鸡蛋，下午了还是想吃????为了不委屈自己的肚子，下午就爬树上摘了一些香椿嫩芽。香椿是时令蔬菜，一般都是春天吃，没想到这夏天的香椿味道也很不错呢????”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1准备材料，新鲜香椿和今天新下的鸡蛋 -
2锅洗净加入适量凉水烧开，把香椿放入焯烫1分钟 -
3看出口切碎 -
4鸡蛋打入碗中 -
5放入切碎了香椿和适量盐 -
6放入少量清水搅拌均匀 -
7锅洗净烧热放入适量油把鸡蛋液倒入锅中 -
8把鸡蛋煎至两面金黄即可 -
9盛入盘中即可食用
小窍门
煎鸡蛋要在蛋液中加入适量水，这样煎出的鸡蛋比较嫩好吃
香椿无论怎样吃都要焯烫一下去除香椿所含的亚硝酸盐
香椿无论怎样吃都要焯烫一下去除香椿所含的亚硝酸盐
使用的厨具：炒锅
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