“自制酥脆香甜的『蛋黄饼干??』，低糖无油零添加，入口即化、营养又健康，孩子最喜欢的小零食??
??方太烤箱箱美食??第十一道??蛋黄饼干????”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛋黄饼干的做法步骤
-
1??主料??蛋黄??：3个；全蛋??：1个；低筋面粉：90克；细砂糖??：45克； -
2把全蛋??和蛋黄??放在碗中进行均匀搅拌??
-
3再往碗中??，加入1/3的细砂糖??
-
4用电动打蛋器搅拌打发??，打到变粘稠后再加入一半细砂糖??
-
5等到可以出花纹后，再加入最后的细砂糖??
-
6打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失、打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了??
-
7在打好的蛋液里??，加入过筛的低筋面粉??
-
8配合从底部捞起的翻拌方式，将蛋液和面粉混合好??
-
9取裱花袋，套在一个开口大的容器上??，将面糊倒入，再在裱花袋口剪个?圆口??
-
10烤盘上垫油纸??，将面糊挤在烤盘上，大约2cm的圆??
-
11烤盘放入预热好的烤箱，温度设置为170°C???，烘烤时间设置为15分钟左右?
-
12出炉后，晾凉??就可以食用了哟?
小窍门
1?即使是不沾的烤盘也要垫油纸??
2?食用完剩余部分记得密封??
3?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?食用完剩余部分记得密封??
3?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶