“恰恰鱼是潮州话的叫法”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸恰恰鱼的做法步骤
-
1恰恰鱼去内脏去鳞片，清洗干净，在鱼身切花刀，把姜丝塞进鱼肚子里，撒上盐、味精，均匀涂抹鱼身 -
2蒸锅大火烧开，一定要大火煮开上汽后，再放入恰恰鱼蒸6分钟左右，一般一斤鱼蒸8分钟，看自己鱼多大调整时间 -
3蒸好的鱼倒掉盘里的汤汁，铺上葱花，淋上滚烫的热油即可 -
4成品
使用的厨具：焖烧锅、电饭煲、汤锅、蒸锅、煮锅
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