食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧虎蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄、食用油、糖15g、牛奶一起搅匀 -
2筛入低粉拌匀 -
3蛋白放在无水无油的盆中，加入柠檬汁数滴、塔塔粉 -
4打出粗泡后分两次加入剩下的糖打发 -
5打出尖尖的角就好了 -
6蛋黄糊和蛋白拌在一起后放入模具，震出打泡泡，入烤箱：150度，40分钟，下层 -
7准备好裱花的材料 -
8蛋糕考好后，倒扣模具凉透后切成3片 -
9底层图上奶油、黄桃 -
10第二层同样 -
11放上第三次后，抹上奶油，因为要修出带有弧形的角度，奶油刀要成45度放在奶油上并转动转盘，圆润就可以了，奶油没有刮平不要紧 -
12用牙签划出图形 -
13用巧克力液勾勒出轮廓，用八瓣嘴的裱花嘴挤出小花 -
14完成，入冰箱冷藏保存。
小窍门
这个巧虎蛋糕分三层做，抹上奶油后整体很高，最后我的蛋糕盒盖不住了，所以大家要考虑一下蛋糕容器的高度啊。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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